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2011.10.31(Mon) 14:10

かぼちゃ祭り

これは、元は 旧blog『へろへろ日記』の記事です。
2014.10.26 に画像リンク先などを修正・整理し、全体公開記事として再掲しました。
※特に追記はしておりません。当時リアルタイムで既読の方はスルーでm(_ _)m


ちょっと半日くらい気が早いですが

皆様、Happy Hallowe'en!(●⌒∇⌒●)

+-+-+

今年
ボナさんは、ついに

 ついにやりましたよ!

ようやく
皮まで美味しく食べられる、丸ごとカボチャプリンが作れましたー!!

2011年 ハロウィン

苦節3年…
(って毎年この時期に数個ずつしか作ってないけどw)

器をくり抜く時に穴をあける失敗も無く

皮まで甘く


やっと成功ですよー!ヽ(´▽`)/

+-+-+

毎年、見た目はそれっぽく出来るのですが、
(→ 昨年一昨年)


皮に味がしなかったり、青臭い感じがあったりで
中身のプリンしか食べられず

その中身のプリンにも
周りの皮の美味しくなさが染みてるみたいな感じで
他の器で普通に焼いたののほうが美味しく感じたり

毎回 散々だったので


今年は、プリン生地を入れる前に器にする皮を甘く煮付けてみました。

今まで、器が柔らかくなりすぎるのが怖くてあえて避けていた手法なのですが
しっかり器だけ焼いてみても、シロップ掛けしてみてもダメだったし、
もうこれしかないかなと。
# 普段の食事には かぼちゃの煮付けなんて作ったことも無いくせに
# 菓子となると頑張るワタクシ…(;´▽`A``



とは言え、
夕食のおかずじゃなく、お菓子の器なのですよ。

普通の煮物レシピな煮汁じゃダメだよな。
みりん・砂糖はそのまま使うとして、醤油はいくらなんでも…

でも、みりん+砂糖 のみ の煮汁を味見してみたら、美味しくないし甘さが足りない。


そこで、砂糖増量
 +
ふとした思い付きで、
 偶々 冷蔵庫に在った 桃のカルピスをどぼどぼっと入れてみましたらば

これが大正解だったようで。

皮の臭みは取れたし、甘いし
気のせいか、プリン液との馴染みも良く、冷やしても皮からプリンが剥がれて隙間が出来なかったです。

昨年までは焼き上がり後に一晩おくと、皮とプリンの間にパックリ ザックリ 隙間が空いてたのですよ。
皮ごと切り分けても、結局  皮は皮、プリンはプリン  って状態。

でも今年は、何が効いたのか判りませんが
ちゃんと一体化してました♪


いやー、やっと他人様に出せそうなシロモノが作れましたよー。

来年から、
カボチャプリンには桃カルピス準備しなくちゃね(笑)

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自分の欠点は棚に上げ、上から目線で毒を吐いてばかりいるover40のバツイチ(子無し)。そんな奴だから友達は少ない(笑)。
20代前半からリウマチ持ちだたりする。
※リウマチに関する話は ほとんどしません。病気についての詳細な情報が欲しい方はどうぞ他をお探しください

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